烘培抹茶粉與原味抹茶粉的差別:

烘培用抹茶粉與原味抹茶粉的不同在於是否含有大量食用綠色素。
 

由於抹茶粉的鮮綠是來自於茶葉本身,用於烘培時,由於麵包或蛋糕在製成時,需使用高溫,因此高溫會使茶綠素被破壞,而導致產品顯得不那麼地鮮綠。而一般烘培師傅會添加食用綠色素來補強,所以在此若是用於烘培方面的用途,請自行斟酌視

需要添加綠色食用色素,方能達到一般市販烘培用抹茶粉的功效,而且也相對節省抹茶粉的用量。

產品介紹

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抹茶品項一: 抹茶

規格共兩種:一公斤/ 一百公克
成分:日本宇治抹茶粉 (不含糖)
保存期限:未開封一年

定價:
                   一公斤 TWD 2,100/包

 商用限定  五百公克 TWD 1,365/包

                 一百公克 TWD     350/罐


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不同於花茶,抹茶無農藥殘留的疑慮;與紅/綠茶相較之下,更是口感上的新選擇。

抹茶質中性,可推廣於各族群,並搭配各式副產品。

茶園環境與無塵室製成環境

適用於:
各式抹茶加工品,如:抹茶拿鐵、霜淇淋、烘培麵包...等。

建議調配方式:

抹茶拿鐵 以200c.c.為例:4克抹茶粉搭配8克糖及200c.c.牛奶,可以個人口味調整糖份比例,充分混合均勻後即可飲用。


                 小提醒:4克約為烘焙量匙5c.c.兩匙

產品優勢與特點:

正宗宇治血統、不敗行銷亮點:
日本抹茶故鄉宇治血統出身,更為日本抹茶第一次應用到抹茶冰淇淋使用之抹茶粉,與牛乳出乎意料的絕妙搭配。

CP值極高:
由於品質穩定,色純、香氣撲鼻、味濃,只需要低於一般市面上抹茶粉的用量即可超越一般市面上的品質。
 

獲獎:
多次獲得日本農林水產省(似台灣農委會)茶葉賞及通商產業大臣賞,為日本宇治抹茶之一大名家。
 

保存期限長、較其他廠商久:
未開封一年。抹茶全程以無塵室環境製成,若是放置冰箱保存約可延長至1年半;開封後保持乾照避免陽光直接照射約可使用3個月。
 

應用品項多元:
冰抹茶、抹茶拿鐵、抹茶蛋糕、抹茶麵包、抹茶冰淇琳、抹茶布丁、抹茶糯米丸子、抹茶醬(烤吐司時可使用)。

原裝進口、絕不二次包裝:

原裝進口、絕不二次包裝,以避免受潮產品變質。